Die Teflon-Grippe nimmt in den Vereinigten Staaten zu; Symptome, Vorgehensweisen und Warnungen beim Kochen in antihaftbeschichtetem Kochgeschirr

Können giftige Dämpfe aus einer antihaftbeschichteten Kochpfanne Sie an Grippe erkranken lassen? Obwohl es beispiellos erscheinen mag, sind viele Amerikaner von dieser seltsamen Krankheit betroffen. Laut einem Bericht der Daily Mail wurden im vergangenen Jahr mehr als 250 Amerikaner wegen der Teflon-Grippe, auch bekannt als Polymerdampffieber, ins Krankenhaus eingeliefert. Zu den Symptomen dieser Krankheit gehören Kopfschmerzen, Gliederschmerzen, Fieber, Schüttelfrost und Zittern.

Sie fragen sich, was das Risiko einer Ansteckung mit der Teflon-Grippe erhöht? Wie der Name schon sagt, ist es Teflon-Kochgeschirr, das Sie bei falscher Verwendung anfällig für diese Krankheit machen kann. Das Erhitzen von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr oder das Zerkratzen von Teflonpfannen kann die Chemikalien in der Beschichtung zerstören. Diese Chemikalien können beim Erhitzen in die Luft gelangen und das Einatmen dieser giftigen Dämpfe kann grippeähnliche Symptome hervorrufen.


Antihaftbeschichtungen mit „permanenten Chemikalien“ oder PFAS können tief in den Körper eindringen und dort nicht abgebaut werden. Während Wissenschaftler immer noch versuchen, herauszufinden, wie dies geschieht, könnte es an einer Reizung durch Chemikalien in der Lunge liegen, die grippeähnliche Symptome hervorrufen kann.

Symptome der Teflon-Grippe können unmittelbar oder einige Zeit nach der Exposition auftreten.

Was ist Teflon? Teflon ist eine kohlenstoff- und fluorhaltige Industriechemikalie namens Polytetrafluorethylen. Es bietet eine nicht reaktive, antihaftbeschichtete und reibungsfreie Oberfläche. Die antihaftbeschichtete Oberfläche macht das Kochen für Menschen angenehm.

Wie kann eine beschichtete Pfanne diese Krankheit verursachen? Das Kochen in einer beschichteten Pfanne mit Polytetrafluorethylen (PTFE), bekannt als Teflon, ist sicher. Wenn eine beschichtete Pfanne jedoch auf eine Temperatur von über 500 °F erhitzt wird, kann sich die Beschichtung einiger antihaftbeschichteter Pfannen zersetzen und eine sehr komplexe Mischung aus oxidierenden und fluorierten Stoffen an die Luft abgeben. Das Einatmen dieser Schadstoffe in Form von Dämpfen kann für Menschen, die ihnen regelmäßig ausgesetzt sind, schädlich sein.

Man sollte es vermeiden, Teflonpfannen auf hohe Temperaturen zu erhitzen. Sie sollten auch darauf verzichten, antihaftbeschichtete Pfannen vorzuheizen, da leere antihaftbeschichtete Pfannen in sehr kurzer Zeit hohe Temperaturen erreichen können. Deshalb sollten Sie es immer mit bereits darin befindlichen Lebensmitteln, Butter oder Öl erhitzen.

Wer ist gefährdet, an dieser Krankheit zu erkranken? Dämpfe von heißem Metall und brennenden Kunststoffprodukten können das Risiko grippeähnlicher Erkrankungen erhöhen. Menschen, die bei der Arbeit Metalle schweißen, haben ein höheres Risiko, an Metalldampffieber zu erkranken, da einige Arbeiter nicht über die richtige Schutzausrüstung verfügen, um die Auswirkungen der Dämpfe zu verhindern. Bei Schweißarbeiten sind sie einer Vielzahl von Metallen ausgesetzt, darunter Kupfer, Eisen, Aluminium und Zinn. Bei Personen, die mit PTFE (Teflon) beschichtetes Kochgeschirr überhitzen, kann es auch zu Metalldampffieber kommen. Daher sollten sich Menschen von der Quelle der Dämpfe fernhalten.

Symptome des Teflon-Fiebers Bei Patienten können einige Stunden nach der Einwirkung von Metalldämpfen häufige Symptome wie Fieber, Schüttelfrost, Husten, Engegefühl in der Brust, Atembeschwerden, Kopfschmerzen, Schwindel, Müdigkeit, Unwohlsein, Übelkeit, Erbrechen sowie Muskel- und Gelenkschmerzen auftreten, heißt es Dr. Santosh Kumar Agrawal, leitender Facharzt für Innere Medizin am Marengo Asia Hospitals Fred Abad.