Wie oft reinigen Sie Ihre Mikrowelle? Das ist wahrscheinlich nicht genug.
Es ist leicht anzunehmen, dass die starke Strahlung in einem Mikrowellenherd ausreicht, um alle lauernden Bakterien abzutöten, aber neuen Forschungsergebnissen zufolge stimmt das überhaupt nicht.
In einer in der Zeitschrift veröffentlichten Studie Grenzen in der Mikrobiologie, Wissenschaftler des Biotech-Startups Darwin Bioprospecting Excellence und der Universität Valencia in Spanien beprobten Mikroben aus dem Inneren von 30 verschiedenen Mikrowellen, um herauszufinden, welche Bakterienkolonien gegebenenfalls in ihrem äußersten Inneren wachsen konnten.
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„Wir gehen davon aus, dass Mikrowellen tatsächlich Bakterien in der Luft und auf Oberflächen selektieren, die der Strahlung widerstehen können“, sagte der Mikrobiologe Manuel Burkar, CEO von Darwin Bioprospecting Excellence. Newsweek.
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Insgesamt fanden die Forscher 747 verschiedene Bakteriengruppen, die häufigsten davon waren Firmicutes, Actinobacteria und Proteobacteria.
Die Forscher verglichen auch mikrobielle Kolonien, die in Haushaltsmikrowellen gefunden wurden, mit denen, die in ihren Labors gefunden wurden, und stellten fest, dass Labormikrowellen zwar größtenteils harmlose Bakterien enthalten, die in Haushaltsmikrowellen gefundenen jedoch möglicherweise ein größeres Risiko für die menschliche Gesundheit darstellen.
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„Bakterien, die in Haushaltsmikrowellen vorkommen, können krankheitserregend sein, allerdings nicht mehr als Bakterien, die anderswo in der Küche vorkommen“, sagte Borkar.
Laut US-Volkszählungsdaten sind Mikrowellen in 90 Prozent der Haushalte in den Vereinigten Staaten zu finden, und die meisten Quellen empfehlen, sie einmal pro Woche zu reinigen. Laut YouGov-Umfragen verfehlt jedoch jeder dritte Amerikaner dieses Ziel.
„Wir müssen die Mikrowelle genauso reinigen wie jede andere Oberfläche in der Küche, denn unsere Arbeit zeigt, dass Mikrowellen mikrobielle Verunreinigungen überhaupt nicht entfernen, was etwas kontraintuitiv ist“, sagte Burcar.
Co-Autor Daniel Torrent fügte in einer Erklärung hinzu: „Sowohl der Öffentlichkeit als auch Labormitarbeitern empfehlen wir, Mikrowellengeräte regelmäßig mit einer verdünnten Bleichlösung oder einem handelsüblichen Desinfektionsspray zu desinfizieren.“
„Darüber hinaus ist es wichtig, die Innenflächen nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch abzuwischen, um eventuelle Rückstände zu entfernen und verschüttete Flüssigkeiten sofort aufzuwischen, um Bakterienwachstum zu verhindern.“
Über die gesundheitlichen Auswirkungen dieser Erkenntnisse hinaus hoffen die Forscher, dass ihre Entdeckung zu neuen biotechnologischen Anwendungen führen wird, bei denen besonders robuste Bakterienstämme zur Unterstützung industrieller Prozesse benötigt werden.
„Um mikrobielle Artenvielfalt zu finden, muss man nicht an exotische Orte reisen, man muss exotische mikrobielle Umgebungen finden, die ganz in unserer Nähe sein können“, sagte Borkar.
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Verweise
Torrent et al., (2024), Mikrowellenbakterien: Die Biodiversität von Heim- und Labormikrowellen, Grenzen in der Mikrobiologie http://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2024.1395751
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